Freiburg schafft Bürokratie ab: Neues Gaststättengesetz ab 2026
Freiburg: Neues Gaststättengesetz erleichtert Gastronomiebetrieben den Start in den Urlaub
Vorschau: Weniger Bürokratie für die Gastronomie: Ab dem 1. Januar 2026 tritt das neue Gaststättengesetz in Kraft und vereinfacht die Eröffnung von Cafés, Restaurants, Bars und Imbissen in Freiburg deutlich. Laut Stadtverwaltung liegt der Kern der Neuregelung darin, dass künftig keine Gaststättenkonzession mehr beantragt werden muss. Stattdessen reicht eine fristgerechte Anmeldung bei der zuständigen Gaststättenbehörde aus.
Veröffentlichungsdatum: 17. Dezember 2025, 15:30 Uhr MEZ
Schlagwörter: Wirtschaft, Finanzen, Urlaub
Artikel: In Freiburg tritt zum 1. Januar 2026 ein neues Gaststättengesetz in Kraft. Die Änderungen zielen darauf ab, die Gründung von Cafés, Restaurants, Bars und Imbissständen zu erleichtern. Betreiber sehen sich künftig mit weniger bürokratischen Hürden konfrontiert.
Ab dem kommenden Jahr benötigen Gastronomiebetriebe keine formelle Gaststättenlizenz mehr, um zu eröffnen. Stattdessen genügt eine einfache Anmeldung bei der örtlichen Behörde mindestens sechs Wochen vor der geplanten Eröffnung. Diese Anmeldung muss Angaben zum Betriebstyp sowie zu geplanten Außenflächen enthalten.
Das überarbeitete Gesetz reduziert den Papierkram für neue Gastronomieprojekte in Freiburg. Zudem beschleunigt es Genehmigungen für kleinere Veranstaltungen. Zwar müssen Betriebe weiterhin Sicherheits- und Bauvorschriften einhalten, doch der Prozess wird ab 2026 deutlich unkomplizierter.
