Baden-Württemberger rockt Las Vegas mit Kamelmilch-Eis und ungewöhnlicher Erfolgsstory
Adriane Boucsein
Baden-Württemberger rockt Las Vegas mit Kamelmilch-Eis und ungewöhnlicher Erfolgsstory
Ein Eisdielenbesitzer aus Baden-Württemberg hat mit einer ungewöhnlichen Kreation die Weltmeisterschaft in Las Vegas erreicht: Kamelmilch-Eis. Der 36-jährige Thomas Micolino griff zu dem seltenen Grundstoff, nachdem gesundheitliche Probleme herkömmliche Milchprodukte ausschlossen. Seine mutige Wahl hat ihn nun ins internationale Rampenlicht katapultiert.
Micolino, Betreiber des Eiscafé Rino in Rottenburg am Neckar, entwickelte sein Markenzeichen Kamelatte in einem kleinen Hinterzimmer seines Ladens. Die Idee dazu kam ihm durch seine Morbus-Crohn-Erkrankung, die den Verzehr von Kuhmilch unmöglich machte. Stattdessen experimentierte er mit Kamelmilch – salziger, cremiger und schneeweiß – und verfeinerte sie mit geräuchertem Dattelhonig, Pistazien und Polenta.
Das Rezept überzeugte die Jury beim Gelato Festival Deutschland 2025 und sicherte ihm damit einen Platz bei den World Masters in Las Vegas (24.–26. März 2026). Zur Vorbereitung stellte Micolino alle neuen Geschmacksprojekte ein und widmete sich ganz der Perfektionierung seines Wettbewerbsbeitrags. Sein unkonventioneller Ansatz sorgte seitdem für internationales Aufsehen.
Die Fachjury lobte die erfrischende Frische und die einzigartige Harmonie der Aromen in seinem Eis. Nun wird Micolino gegen Spitzen-Eismacher aus aller Welt antreten und Deutschland mit seiner Kamelmilch-Kreation vertreten.
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Mit der Kamelatte hat er bereits den nationalen Titel geholt und sich einen Platz auf der Weltbühne erkämpft. Der Wettbewerb in Las Vegas wird zeigen, ob sein Kamelmilch-Eis zum globalen Champion gekürt wird. Fest steht: Die Innovation des Kleinstadt-Handwerkers hat die Grenzen dessen, was Eis sein kann, neu definiert.
